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Harina de coco en primera extracción alta en fibra
Harina de coco finamente molida la harina de coco Jemaisla es un alimento que nutre al 100 % puesto que, tiene un 50 % de fibra alimentaria, proteínas y minerales. Además, lo más importante es que posee un contenido muy bajo en carbohidratos y almidones y la grasa que genera es totalmente saludable.
Rico sabor, rico olor y muy nutritiva. Es rico en grasas buenas, en concreto, contiene un ácido graso llamado ácido láurico, que no resulta perjudicial para la salud cardiovascular y además aumenta los niveles de colesterol es una harina rico en fibras, entre 45 a 60 gramos por cada 100 gramos de producto.
Cabe destacar que la harina de coco contiene más fibra que el salvado de trigo, los granos de chia, los granos de lino, el salvado de avena, o las ciruelas pasas.
Es rica en selenio, un oligoelemento interesante por su poder a la hora de reducir la producción de radicales libres. 10 gramos de harina de coco aportan el 21 % de los aportes diarios recomendados para un adulto.
Ideal para: La harina de coco es una excelente alternativa a la harina de trigo, ya sea porque deseas una opción más saludable o porque observas una dieta sin gluten. Tiene un sabor leve a coco que desaparece cuando se combina con otros ingredientes.
Ingredientes: Harina de coco
Como usar: Esta se utiliza como si fuera cualquier harina ademas de licuados nutritivos , postres , comidas , capeados La harina de coco tiene unas características culinarias bastante particulares en relación a las de cereales o almendras. En el caso de sustituir otras harinas por harina de coco, ten en cuenta lo siguiente:
Usa aproximadamente una tercera parte de harina (por cada 100 g de la harina indicada en la receta original, utiliza 30 g de harina de coco).
Por cada 30 g de harina de coco, añade otro huevo a la receta.
Si la receta lleva bebida vegetal, aceite o agua, hay que aumentar la cantidad de líquidos. Esta cantidad dependerá de la textura que necesite cada preparación.
Puedes usar también la harina de coco combinada con otras harinas, en una proporción variable, según el tipo de receta. Aunque la harina de coco tiene un suave sabor dulce, es posible añadirla con magníficos resultados en platos dulces o salados. Y recordando que es alta en fibra por lo tanto su preparacion lleva mas liquidos
Precauciones: Se debe utilizar en menores cantidades por su alto poder de absorción, rinde más de lo imaginado en ciertos casos solo es necesario utilizar una cuarta parte o tercera parte de las proporciones usadas en una receta donde queramos reemplazar la harina de trigo.
