definicion de extracto
Sustancia muy concentrada que se obtiene de una planta, semilla u otra cosa por diversos procedimiento Si se habla del ramo medicinal o alimenticio y hasta cosmetico, un extracto se considera como la sustancia obtenida de la planta que ha pasado por un procedimientos químicos o procesos artesanales de trituracion y prensado en las plantas o frutas , con la finalidad de lograr la purificación máxima del mismo en donde se logre la obtención de las bases mas puras y las más importantes o la esencia de dichas plantas o frutas.
Estas pueden ser diferentes , se pueden diferenciar en sólidas, liquidas y semisólidas, conocidas como extractos secos, extractos fluidos, extractos densos respectivamente oleosos; los extractos vegetales también pueden clasificarse guiándonos según la composición de los mismos permitiendo definir los tipos de extractos, los cuales son
hidroalcoholicos o tinturas, glicocericos, macerados ,hidriglicoceraticos
Extracto de Aceite de Coco
La extracción de coco virgen y orgánico se basa prácticamente en la forma de conseguir el aceite son varias las técnicas como lo es el prensado en frio, la trituración, el centrifugado, en calor, el industrializado y quimico. Es muy peculiar la extracion del aceite de coco por que hay 5 diferentes resultados en la extracion del aceite de un mismo fruto que ademas este fruto en particular tiene grandes beneficios y sustancias complementas muchos rubros en si este solo fruto aporta en su pura pulpa aceite, fibra, agua, sustrato y en ellos muchos minerales y acidos esenciales .
Primera extracion
Aceite de coco virgen en primera extracion llamado tambien como PURO, virgen orgánico con un proceso artesanal, que casi no cambia el sabor de los alimentos. Hay que destacar que este tipo de aceite presenta un estado lipido muy interesante a temperaturas altas se hace liquido y a temperaturas bajas se solidifica se pone duro y blanco , se absorbe rapidísimo en tu piel, este no es grasoso en tu paladar, es el que se puede tomar en ayunas para variados beneficios. Este contiene todos los nutrientes al 100% como el acido Laurico que es encargado de grandes beneficios.Tiene una extrutura mas corta a comparacion de otras grasas del mismo coco. S i te sorprendente, hay 5 tipos de aceite de coco diferentes, como refinados, procesados, fraccionados e incluso mantecas de coco. Este Aceite de coco puro ,se conoce mejor como de Primera Extracion es de ( cadena media) de triglicéridos por esta cualidad se utiliza para varias enfermedades como diabetis, por que se desglosa de manera muy rapida y da el beneficio de regular la azucar en sangre y por ser fungico ayuda mucho en una piel diabetica para la resequeda extrema y evita las infeciones en la misma piel , su color es un amarillo muy tenue y su sabor es agradable y muy suave a coco. su uso es medicinal, alimenticio y cosmético . Aqui te presento una tabla donde te indica en contenido de acidos grasos esenciales para tu cuerpo en el cual destaca por tener en mayor proprocion acido laurico que este se encarga de subir mucho tu sistema inmune.
Segunda extracion
REFINADO Como su nombre lo dice refina o neutraliza los contaminantes que le pusieron para poder extraelos es un aceite donde su extracción es por medio de calor y con algunos quimicos una vez pasado por este paso sigue el de blanquiamiento en un un destilador en el cual ya no cuenta con todos los nutrientes, por que fue expuesto aun calentamiento muy grande de 240°C , grados y pierde su composicion nutrimental y le afecta en su aroma y sabor es por esta razon que se adiciona algunas vitaminas y omegas y por supuesto sabor y olor artificial ademas su cadena ya ha cambiado a larga de triglicéridos causante de algunos problemas de obesidad y enfermedades del corazon. Este aceite refinado es mucho mas denso su punto de fusion es corta tambien tiene la peculiaridad de cambiar a temperaturas frias se condensa y en temperaturas calientes se convierte en liquido. Lo utilizan para cocinar pero por su cadena de triglicericos que cambio por el calentamiento es como si cocinaras con aceite de maiz o canola ¿DONDE? esta el beneficio de cocinar con un aceite de coco de precio elevado comparado alos tradicionales, ademas este cambia el sabor de los alimentos por que su sabor y olor es artificial, y si lo pones en tu piel es grasoso tarda en absorberse y solo hidrata la piel a comparacion de un aceite de PRIMERA EXTRACCION este hidrata ,nutre ,quita y previene infecciones en la piel. Los usos normales del refinado es tópico y cosmético, aunque muchos lo utilizan para tomarlo y cocinar, no es muy recomendable.
Tercera extracion
PROCESADO este proseso es mas minuciso por que se ele quita su sabor y olor es un aceite que ya lleva un proceso de extracción ya más industrializado no cuenta con nutrientes su cadena de triglicéridos ya son trans este no se puede tomar, aunque por falta de conocimiento hay gente que lo consume para cocinar, es incoloro he insaboro se utiliza más para jabones y productos de limpieza
Cuarta extraccion
FRACCIONADO es un aceite con un proceso químico en el cual siempre permanece en estado líquido sin olor, ni sabor este se utiliza mucho como vehículo para preparar otras formulaciones su uso es solo tópico.
Quinta extracion
MANTECA DE COCO Este aceite como su nombre lo dice ya es una manteca no tiene nutrientes su condensación es siempre espesa su olor y sabor es artificial a coco el uso que tiene es en panaderías, cueros, frituras etc.
